چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  مجری و همکاران |  اطلاعات تفضیلی |  دانلود | علوم پزشکی زاهدان |
| کد طرح | 5572 |
| عنوان فارسی طرح | بررسی آلودگی انگلی سبزیجات مصرفی شهر زاهدان درتابستان سال 1391 |
| عنوان لاتین طرح | The Survey of Parasitic Contamination of Consuming Vegetables in Zahedan City in in summer of 1391 |
| نوع طرح | |
| محل اجرای طرح | دانشکده بهداشت |
| رسته مطالعاتی | توصیفی- مقطعی |
| دانشکده/مرکز | دانشکده پزشکی زاهدان |
| زمان اجرا -روز |
| نام و نامخانوادگی | سمت در طرح | نوع همکاری | درجهتحصیلی | پست الکترونیک |
|---|---|---|---|---|
| سعید محمدی | مجری | انجام آزمایشات | کارشناس ارشد | saeed.mohammadi6578@yahoo.com |
| عادل ابراهیم زاده | استاد راهنمای اول طرح دانشجویی | استاد راهنما | دکترا(p.h.d) | |
| علی جمشیدی | همکار | انجام آزمایشات | کارشناس ارشد | a.jamshidi@zaums.ac.ir |
| عنوان | متن |
|---|---|
| خلاصه طرح به فارسی | بررسی آلودگی انگلی سبزیجات مصرفی شهر زاهدان درتابستان سال 1391 |
| خلاصه طرح به لاتین | The Survey of Parasitic Contamination of Consuming Vegetables in Zahedan City in in summer of 1391 |
| بيان مسئله تحقيق/اهمیت پژوهش | بیماریهای انگلی از شایعترین بیماریهای موجود در جهان هستند (1).هر ساله بیش از 500 میلیون نفر در جهان به انتاموبا هیستولیتیکا آلوده می شوند که بیش از 100 هزار مورد مرگ و میر به عوارض ناشی از آمیبیازیس به ویژه آبسه آمیبی کبد نسبت داده می شود(2).بر اساس اطلاعات منتشره توسط سازمان جهانی بهداشت 1000 میلیون نفر در سال 1987 (26% جمعیت جهان)آلوده به آسکاریس بوده اند(3). انگلها می توانند از طریق تماس مستقیم یا غیر مستقیم ،غذا،آب و خاک،سبزیجات مصرفی،حشرات و به ندرت از مادر به جنین منتقل شوند(4). سبزیجات مصرفی به خصوص آنهایی که به صورت خام مصرف می شوند نقش عمده ای در انتقال انگل دارند(5).سبزیجات مصرفی می توانند باعث انتقال کیست و اووسیست تک یاختگان(آمیب،ژیاردیا،توکسوپلاسما و ایزوسپورا) تخم و لارو کرمها(هیمنولپیس، تنیا،فاسیولا،تریکوسترونژیلوس،استرونژیلوئیدس،تریکوسفال و کرمهای قلابدار)شوند.که در انسان ایجاد بیماری می کنند(6-9). مطالعات مختلفی در نقاط مختلف جهان جهت بررسی آلودگی انگلی سبزیجات مصرفی انجام گرفته است.در مطالعاتی که در ترکیه، نیجریه، ویتنام، عربستان و هندوستان انجام گرفته میزان آلودگی انگلی سبزیجات مصرفی به ترتیب 6%،36%، 26%، 16% و 44% گزارش شده است و بیشترین آلودگی در کاهو و کلم،پیازچه و شاهی گزارش شده است(13-17). ایران از مناطقی است که شیوع آلودگی های انگلی درآن قابل توجه می باشد(3).در اکثر مناطق ایران نیز خوردن سبزیجات مصرفی خام به همراه غذا از عادات رایج تغذیه ای می باشد که ضمن تامین درصد قابل توجهی از ویتامین ها و مواد ضروری بدن،همواره افراد در معرض آلودگی انگلی قرار دارند(10-12). در ایران نیز طی سالهای گذشته مطالعاتی در شهرهای مختلف انجام گرفته و نتایج این مطالعات نشان می دهد که سبزیجات مصرفی خام، نشسته وضدعفونی نشده،همواره احتمال خطر آلودگی انگلی را در بر دارد. در بررسی آلودگی انگلی سبزیجات مصرفی که در شهرهای مختلف کشور انجام گرفته است.در شهر کرمان بیشترین آلودگی در سبزیجات مصرفی گشنیز،تره،نعناع و شاهی گزارش شده است که تخم هیمنولپیس نانا،آسکاریس و دیکروسلیوم بیشترین گزارش را داشته اند(18).در اردبیل آلودگی درکاهو،اسفناج و ریحان بیشتر بوده است که کیست انتامبا کلی،ژیاردیا و تخم تنیا،دیکروسلیوم و آسکاریس بیشترین گزارش را داشته اند(12).در تهران بیشترین آلودگی در تره وجعفری گزارش شده است که بیشترین انگل گزارش شده کیست ژیاردیا و تخم تریکوسترونژیلوس و آسکاریس بوده است(19).در اصفهان نیزآلودگی به تخم آسکاریس،هیمنولپیس نانا و تریکوسترونژیلوس بیشترین گزارش را داشته است(11). به علت عدم مطالعه دقیق اپیدمیولوژیک اطلاعات کاملی از انتشار بیماری های انگلی در شهر زاهدان وجود ندارد.با توجه به شیوع بسیاری از بیماری های انگلی مثل انتامبا هیستولیتیکا و ژیاردیا در شهر زاهدان که برای انسان بیماریزا هستند و سبزیجات مصرفی این شهر مثل تره،شاهی و ریحان که بیشتر در مزارع روستاهای اطراف شهر زاهدان و در شهرهای مجاور کاشته می شوند و توسط فروشندگان در داخل شهر واکثراٌ در مرکز شهر و کنار خیابان به صورت غیر استاندارد عرضه می شود،نقش زیادی در بیماریزایی افراد دارد. در این مزارع به علت استفاده از آب چاه و فاضلاب در آبیاری سبزیجات مصرفی ودسترسی حیوانات به مزارع به علت نبود حفاظ در اطراف زمینها امکان آلوده شدن سبزیجات مصرفی وجود دارد.برخی سبزیجات مصرفی دیگر مثل جعفری،گشنیز،شوید،کلم و کاهو ازشهرهای مختلف کشور وارد می شود و توسط مغازه های میوه فروشی که در سطح شهر وجود دارد به فروش می رسد که کنترلی جهت ضدعفونی و بسته بندی آنها وجود ندارد.این مطالعه به بررسی آلودگی انگلی سبزیجات مصرفی وارده و تهیه شده از مزارع اطراف شهر زاهدان می پردازد. بنابراین شناسایی نوع آلودگی انگلی سبزیجات مصرفی شهر زاهدان به خصوص انگلهایی که باعث بیماری در انسان می شوند می تواند مسئولین امور بهداشتی را در اعمال روش های کنترلی و در نهایت ارتقاء سطح بهداشت عمومی یاری نماید. |
| سوالات و / یا فرضیات پژوهش | 1- سبزیجات مصرفی به چه میزان به انگلها آلوده هستند؟ 2-کدام نوع سبزی مصرفی بیشترین آلودگی انگلی را دارد؟ 3-کدام انگل بیشترین آلودگی را در سبزیجات مصرفی شهر زاهدان دارد؟ |
| هدف کلی طرح | تعیین میزان آلودگی انگلی سبزیجات تازه مصرفی شهر زاهدان در تابستان1391 |
| اهداف اختصاصی | 1- تعیین میزان آلودگی در انواع مختلف سبزیجات مصرفی 2-تعیین تنوع گونه ای انگل در انواع مختلف سبزیجات مصرفی 3-تعیین بیشترین میزان آلودگی انگلی در انواع مختلف سبزیجات مصرفی |
| سازمانها، مراکز و موسسات و سایر بهره برداران بالقوه دستاوردهای طرح | مراکز و سازمانهای بهداشتی |
| تعریف واژه های تخصصی | ندارد |
| نوع مطالعه | توصیفی - مقطعی |
| جامعه مورد مطالعه(معرفی مشارکت کنندگان)/ محیط پژوهش(معیارهای ورود و خروج ذکر شوند) | سبزیجات تازه مصرفی موجود در سبزی فروشی های شهر زاهدان که آب نخورده باشند |
| حجم نمونه و روش محاسبه آن | سبزی فروشی های ثابت و دوره گرد شهر زاهدان |
| روش نمونه گیری(نحوه تخصیص تصادفی و همسانسازی در صورت لزوم ذکر شود) | 10 مغازه سبزی فروشی و 10 فروشنده دستی سبزی به روش تصادفی انتخاب می کنیم.و در ساعات اولیه عصر(ساعت4) با مراجعه به آنها به صورت تصادفی 1 کیلوگرم از انواع سبزیجات مصرفی را از هر فروشنده انتخاب می کنیم.هر نوع سبزی را جداگانه داخل نایلون قرار می دهیم و مشخصاتی مربوط به تاریخ ،محل نمونه برداری و نام سبزی را روی آن درج می کنیم.و جهت شستشو به آزمایشگاه منتقل می کنیم. |
| روش و ابزار جمع آوري داده ها / صحت و استحکام داده ها (پرسشنامه یا فرم اطلاعاتی ضمیمه شود) | تهیه چک لیست و ثبت اطلاعات مربوط به محل مغازه سبزی فروشی،تاریخ خریداری سبزی، نوع سبزی و نوع انگل |
| روش اجرای طرح(با جزئیات بطور کامل شرح داده شود) | پس از انتقال نمونه ها به آزمایشگاه هر یک از نمونه ها را به طور جداگانه به مدت 30 دقیقه در یک سطل دارای 5 لیتر آب که حاوی 10 گرم دترجنت آنیونی(مایع ظرف شویی) می باشد می ریزیم.سپس سبزی ها را از سطل خارج می کنیم.سطل 24 ساعت به حالت سکون نگه داشته می شود تا اجزای انگلی ته نشین شوند.مایع رویی خارج شده و رسوب انتهایی سطل در ظروف کوچک 1 لیتری جمع آوری می شوند.نوع سبزی روی برچسب ظروف مشخص و به حالت سکون در گوشه ای از آزمایشگاه قرار داده می شوند.موقع آزمایش مایع رویی رسوب تخلیه و رسوبهای هر نمونه در چند لوله سانتریفوژتقسیم و به مدت 5 دقیقه با سرعت 3500 دور در دقیقه سانتریفوژ می شوند.رسوبات لوله ها را مخلوط کرده و با استفاده از سرم فیزیولوژی ، لوگل و رنگ آمیزی تری کروم سه نوع لام تهیه و توسط میکروسکوپ نوری بررسی می شوند.از فرمالین 4 درصد به عنوان ماده تثبیت کننده(فیکساتیو)استفاده می شود.همچنین مقداری از رسوب را در محلول اشباع شده با ساکارز مخلوط می کنیم تا در بالای لوله تحدب ایجاد شود. به آرامی لامل را به مدت 20 دقیقه روی لوله قرار می دهیم تا با مایع داخل آن تماس داشته باشد. سپس لامل را برداشته و روی لام تمیز قرار داده و توسط میکروسکوپ و با روشهای رنگ آمیزی فوق الذکر بررسی می کنیم (روش فلوتاسیون). |
| روش تجزیه، تحليل و توصیف دادهها (نمونهاي از جدول توخالي ضميمه شود و روش هاي آماري مورد استفاده به طور كامل توضيح داده شود)(کیفی و کمی) | اطلاعات ثبت شده در چک لیستها و نتایج آزمایشها را در برنامه SPSS وارد کرده و به تجزیه و تحلیل داده ها اقدام می کنیم. |
| ملاحظات اخلاقی | تمام مراحل این مطالعه،با رعایت قوانین اخلاقی مصوب در کمیته اخلاق دانشگاه علوم پزشکی زاهدان انجام می گردد. |
| محدودیتهای اجرائی طرح و پیش بینی جهت حل آنها | محدودیت:عدم تشخیص صحیح انگل در بررسی مستقیم اولیه- راه حل:استفاده از روش های رنگ آمیزی و فلوتاسیون |
| کلمات کلیدی | آلودگی انگلی Parasitic Contamination - سبزیجات Vegetables -زاهدان Zahedan |
| فهرست منابع و مراجع | 1. Beaver,Paul Cheter. Clinical Parasitology. 9th ed. Philadelphia: Lea &Febiger, 1999:1-6. 2. World Health Organization, 1997. Amoebiasis. Report on the WHO/Pan American Health Organization/ UNESCO Expert Consultation, Mexico City. Wkly Epidemiol Rec 72: 97−100. 3. Bundy DAP, Cooper ES, Thompson DE, Didier JM,Simmons I 1987. Epidemiology and population dynamics of Ascaris lumbricoides and Trichuris trichiura infection in the same community. Trans R Soc Trop Med Hyg 81: 987-993. 4. Brown,H. W .& Neva.F . A.(1994). Basic clinical parasitology (6th ed).USA:Appleton-Crofts. 5. Robertson L. Isolation and enumeration of Giardia cysts,Cryptosporidium oocysts and Ascaris eggs from frouits and vegetables. J Food Protection. 2000;63:775-780. 6. Choi, D. W.(1972). Incidnce of parasites found on vegetables collected from market and vegetable gardens area. The Korean Journal of Parasitology. 10(1), 44-51. 7. Choi.D. W., Ock, M. S., & Suh, J. W. (1982).Recent demonstration of helminth eggs and larvae from vegetables cultivating soil. The Korean Journal of Parasitology, 20(2), 83-92 8. Coelho, L. M., Oliveira, S. M., Milman, M. H., Karasawa, K. A.,& Santos,Rd.(2001).Detection of transmissible froms of enteroparasites in water and vegetables consumed at school in Sorocaba,Sao Paulo state, Brazil, Revista do Sociedade de Medicina Tropical 34(5), 479-482. 9. Erdogrol, O. R., & Sener, H (2005). The contamination of various fruit and vegetable with Enterobius vermicularis, Ascaris eggs, Entamoeba histolytica cysts and Giardia lamblia cysts. Food Control, 16(6). 557-560. 10. ArfaeF.Medical helminthology. Tehran: Daneshpajoh publication; 2007 .(Persian) 11.ایزدی،ش.عابدی،س.احمدیان،س.محمودی،م.بررسی آلودگی انگلی سبزیجات خوراکی در مزارع سبزیکاری شهر اصفهان . مجله علمی دانشگاه علوم پزشکی کردستان/دوره یازدهم/تابستان1385/58-51 12. Daryani,A. Ettehad,G.H.Sharif,M.Ghorbani,L.Ziaei,H.Food Control 19(2008) 790-794 13. Kozan,E.Gonenc,B.Sarimehmetoglu,O.Aycicek,H. Prevalence of helminth eggs on raw vegetables used for salads. Food Control 16 (2005) 239-242 14. Damen JG, Banwat EB, Egah DZ, Allanana JA. Parasitic contamination of vegetables in Joe, Nigeria.J Annals of African Medicine. 2007;6:115-118. 15.Uga,S.Hoa,NTV.Noda,S.Moji,k.Cong,L.Aoki,Y.Rai,SK.Fujmaki,Y.Parasite egg contamination of vegetables from a suburban market in Hanoi, Vietnam.Nepal Med Coll J 2009;11(2):75-78. 16.Wafa,AI.Al-megrin.prevalence Intestinal Parasites in Leafy Vegetables in Riyadh,Saudi Arabia.International Journal of Tropical Medicine 5 (2):20-23, 2010. 17.Gupta,N. Khan,DK. Santra,SC.Prevalence of intestinal helminth eggs on vegetables grown in wastewater-irrigated areas of Titagarh, West Bengal, India.Food Cotrol 20 (2009) 942-945. 18.ملکوتیان،م.حسینی،م.بهرامی،ح. بررسی آلودگی انگلی سبزیجات مصرفی شهر کرمان. مجله پزشکی هرمزگان،سال سیزدهم،شماره اول،بهار 1388. 19. Gharavi,MJ.Jahani,MR.Rokni,MB.Parasitic Contamination of Vegetables from Farms and Markets in Tehran.Iranian J. Publ. Health, Vol. 31, Nos.3-4,pp, 83-86,2002. 20. Sarkari,B. Tehe study of parasitic contamination of vegetables in the city Yasuj. Armaghane-Danesh, Journal of Yasuj University of Medical Sciences. 1996;4-3(1):31-37.(Persian) 21.Seyedtabai J. Parasitic contamination of vegetable in Hamedan city. Sevond congress of parasitic disease: 1997 Oct 18-20:Tehran, Iran. |
| نام فایل | تاریخ درج فایل | اندازه فایل | دانلود |
|---|---|---|---|
| Capture.PNG | 1391/03/26 | 203383 | دانلود |
| propsal sabzijat.doc | 1391/03/26 | 252928 | دانلود |
| Vegetables.doc | 1391/07/12 | 89600 | دانلود |
