بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره آبی چای و بهار نارنج

Aqueous extract antioxidant activity of tea and Citrus Aurantium.


چاپ صفحه 		پژوهان
صفحه نخست سامانه		 مجری و همکاران
مجری و همکاران		 اطلاعات تفضیلی
اطلاعات تفضیلی		 دانلود
دانلود 		علوم پزشکی زاهدان
علوم پزشکی زاهدان

مجریان: رضا خسروی

کلمات کلیدی:

اطلاعات کلی طرح
hide/show

کد طرح 6553
عنوان فارسی طرح بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره آبی چای و بهار نارنج
عنوان لاتین طرح Aqueous extract antioxidant activity of tea and Citrus Aurantium.
نوع طرح
محل اجرای طرح مدیریت توسعه فناوری سلامت
رسته مطالعاتی توصیفی- تحلیلی
دانشکده/مرکز دانشکده پزشکی زاهدان
زمان اجرا -روز

اطلاعات مجری و همکاران
hide/show

نام و نام‌خانوادگی سمت در طرح نوع همکاری درجه‌تحصیلی پست الکترونیک
علیرضا داشی پوراستاد راهنمای اول طرح دانشجوییاستاد راهنمادکترای تخصصی ardashipoor@yahoo.com
اکبر احمدی مطلقهمکارهمکاری در اجرای طرحکارشناسیahmadi.akbar1390@gmail.com
علی زارعهمکارهمکاری در اجرای طرح zare.ali.1370@gmail.com
فریبا صفاریهمکارهماهنگی اقدامات آزمایشگاهیکارشناسی ارشدa52ad@gmail.com
رضا خسرویمجریاجراء طرح Rezagalikesh@gmail.com
جمشید محمودیهمکار کارشناسیjamshid14863100@gmail.com
محمدامین بیجادهمکار mohdaminbijad@gmail.com

اطلاعات تفضیلی
hide/show

عنوان متن
خلاصه طرح به فارسی بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره آبی چای و بهار نارنج
خلاصه طرح به لاتینAqueous extract antioxidant activity of tea and Citrus Aurantium.
محل اول بکارگیری نتایج تحقیق
بيان مسئله تحقيق/اهمیت پژوهشبررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره آبی چای و بهار نارنج





رادیکال های آزاد از جمله رادیکال های هیدروکسیل hydroxyl)) (OH.)، سوپراکسید (Superoxide) (O2.- ) ، نیتریک اکسید(Nitric oxide)(NO.) ، ولیپید پراکسیل(lipid peroxyle) (Loo.). اتم ها یا ملکول هایی هستند که بخاطر داشتن الکترون آزاد دائما در بدن موجودات در حال گردش بوده و بسیار واکنش پذیرند و آسیب های فراوانی را به ماکرو ملکول های بدن جانداران از جمله DNA، پروتئین ها، لیپید ها و کربوهیدرات ها وارد می سازند. به عبارت دیگر رادیکال های آزاد موجب آسیب اکسیداتیو اسیدهای نوکلئیک، پروتئین ها و لپید ها گردیده و باعث پراکسیداسیون چربی های غیر اشباع در غشا های سلولی، افزایش نفوذپذیری عروق ریز و ایجاد ادم، اختلال در عملکرد میتوکندری و ... می شود و لذا بالقوه سمی است . در بدن سیستم های خاص برای مقابله با آسیب ناشی از رادیکال های آزاد وجود دارد که به سیستم دفاع آنتی اکسیدانی معروف است. در حالت عادی بین تولید رادیکال های آزاد در بدن و اجزا سیستم دفاع آنتی اکسیدانی توازن برقرار است اما مواجهه با عواملی چون آلاینده های محیطی، داروها و سموم سبب افزایش تولید رادیکال های آزاد در بدن و عدم تعادل بین تولید رادیکال ها و اجزا سیستم دفاع آنتی اکسیدانی گردیده و حالتی به نام استرس اکسیداتیو (Oxidative stress) به وجود می آورد که منجر به آسیب بافتی می شود. سیستم دفاع آنتی اکسیدانی به دو گروه آنزیمی و غیرآنزیمی تقسیم می شود. این سیستم با جلوگیری از تشکیل رادیکال های آزاد، ترمیم صدمات ناشی از فعالیت رادیکال ها، افزایش دفاع ملکول های صدمه دیده و به حداقل رساندن جهش سلولی با آسیب های رادیکال های آزاد مقابله می کند. از جمله سیستم دفاع آنتی اکسیدانی آنزیمی می توان آنزیم های همچون سوپراکسید دیسموتاز (Superoxide Dismutase)، گلوتاتیون پر اکسیداز (Glutathione Peroxidase) و کاتالاز (Catalase) را نام برد و از جمله سیستم های دفاع آنتی اکسیدانی غیر آنزیمی می توان به ویتامین E ، کاروتنوئیدها، اسید آسکوربیک و ... اشاره کرد. تعداد زیادی از آنتی اکسیدان های پاک کننده رادیکال آزاد در بدن وجود دارند که تعدادی از آنها از منابع غذایی مثلاً میوه ها، سبزی ها، چای و برخی از دم کرده های گیاهی مشتق می شوند. تعداد زیادی ترکیبات آنتی اکسیدان داخلی و خارجی، طبیعی یا مصنوعی جهت درمان و یا پیشگیری از بیماری های مرتبط با رادیکال های آزاد معرفی شده اند.(1)


برخی گیاهان دارویی دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند ودر کاهش استرس اکسیداتیو نقش دارند در این میان بهارنارنج با نام علمی Citrus Aurantium l. از جمله گیاهان دارویی پر مصرف و بومی کشور است. در طب سنتی ایران گل های این گیاه به عنوان آرام بخش، خواب آور ، اشتها آور و برطرف کننده تپش قلب شناخته شده است.مطالعات انجام شده در مورد مواد تشکیل دهنده این گیاه و یا برگ های جوان آن اشاره به تعیین درصد اجزای تشکیل دهنده آن از جمله: لینانول، لینالیل استات، میسرین، لیمونن و درصد فلاونوییدهای موجود در برگ ها و گل های این گیاه نموده که نشان دهنده بالا بودن این ترکیبات در گل ها نسبت به برگ هاست. فلاونویید ها ترکیبات ضروری برای سلول های بدن مهره داران می باشند که در بیشتر ترکیبات طبیعی یافت می شوند. بر اساس تحقیقات انجام یافته فلاونوییدها تاثیرات فارماکولوژیک وسیعی از جمله ممانعت از اکسیداسیون لیپوپروتئین های با وزن مولکولی پایین، جلوگیری از تجمع پلاکت ها و همچنین پایداری سلول های ایمنی را دارا هستند.(2)


امروزه چای به عنوان منبعی با فعالیت های بیولوژیک و فارماکولوژیک مفید برای سلامتی انسان مورد توجه قرار گرفته است چای ارزش غذایی و دامنه وسیعی از درمان را در کاهش قند خون ،لیپیدهای خون ،فشار خون ، کاهش بیماری های قلبی و عروقی و کاهش ضربان قلب داشته و اثراتی از قبیل ضد انعقاد خون ، ضد تومور ،ضد HIV و افزایش ایمنی غیر اختصاصی بدن نشان می دهد. بیشترین توجه بر روی تاثیرات حفاظتی آنتی اکسیدان های طبیعی بر مسمومیت ناشی از مصرف داروها به ویژه هنگامی که رادیکال های آزاد تولید می شوند معطوف شده است. فلاوونوئیدها نقش حفاظتی مهمی در واکنش های غیر آنزیمی در برابر استرس اکسیداتیو بازی می کنند. فلاوونوئیدها گروهی از ترکیبات پلی فنولی می باشند که به طور گسترده در میوه ، سبزیجات و چای وجود دارند. برگ های تازه چای غنی از مونومرهای فلاونول هستند که شناخته شده ترین آن ها کاتچین ها مانند اپی کاتچین است. بطور کلی ترکیبات پلی فنولی گیاهی درون سلول ها می توانند به عنوان دهنده های الکترون عمل کرده و به دو روش آنزیمی و غیر آنزیمی اثرات آنتی اکسیداتیو و آنتی پراکسیدانی از خود نشان دهند.





مطالعات انجام شده


بصورت کلی مطالعات محدودی بر روی خواص گیاه بهارنارنج با توجه به جست و جوی فضای مجازی در دسترس بود .


عباس نژاد و همکاران در سال 91 مطالعه ای به منظور بررسی خواص بهارنارنج در کنترل حملات تشنج در موش صحرایی انجام دادند که نتایج حاصل از آن نشان داد که عصاره هیدرو متانولی بهارنارنج می تواند برای پیشگیری از حملات تشنج به کار رود(3)


شبانیان و همکاران در سال87 مطالعه ای با هدف مقایسه اثر بهارنارنج و دیازپام در کاهش اضطراب قبل از عمل جراحی انجام دادند که نتایج آن حاکی از تاثیر بهارنارنج در کاهش اضطراب بیماران قبل از عمل جراحی بود(2)


خوری و همکاران در سال 85 مطالعه ای با هدف بررسی اثرات غلظت های مختلف اسانس بهارنارنج بر روی خواص الکتروفیزیولوژیک گره دهلیزی بطنی در خرگوش انجام دادند که نتایج آن نشان داد که اسانس بهارنارنج می تواند نقش بالقوه ضد آریتمی داشته باشد(4)


باغی نیا و همکاران در سال 87 مطالعه ای با هدف تعیین عصاره آبی چای- هل بر استرس اکسیداتیو انجام دادندکه نتایج آن حاکی از این بود که عصارع آبی چای-هل میزان استرس اکسیداتیو خون را کاهش می دهد(1)


با توجه به مواد موجود در بهارنارنج و از آنجا که تا کنون مطالعاتی در زمینه خاصیت آنتی اکسیدانی این گیاه انجام نشده است مطالعه حاضر با هدف بررسی اثر آنتی اکسیدانی ترکیب عصاره آبی چای و بهارنارنج انجام خواهد شد.
مشکل جاری که سیاست گزار با آن مواجه است کدام است؟
روش های موجود کدامها هستند؟
پیشنهاد اول نحوه کاربرد
محل دوم بکارگیری نتایج تحقیق
سوالات و / یا فرضیات پژوهش1. میزان فعالیت آنتی اکسیدانی چای چقدر است؟
2. میزان فعالیت آنتی اکسیدانی بهارنارنج چقدر است؟
3. میزان فعالیت آنتی اکسیدانی ترکیب چای و بهارنارنج چقدر است؟
هدف کلی طرحبررسی اثر آنتی اکسیدانی ترکیب چای و بهار نارنج
منافع و مضرات روشهای موجود کدامند؟
چرا پیام تحقیق شما حلال مشکل جاری است؟
اهداف اختصاصی- اهداف اختصاصی :
1. تعیین فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره آبی چای سیاه
2. تعیین فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره آبی بهار نارنج
3. تعیین فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره آبی ترکیب چای و بهارنارنج
پیشنهاد دوم نحوه کاربرد
محل سوم بکارگیری نتایج تحقیق
سازمانها، مراکز و موسسات و سایر بهره برداران بالقوه دستاوردهای طرح
پیام تحقیق شما چه منافعی از نظر هزینه، کارایی و بهره وری برای مدیر دارد؟
برای اجرای راه حل پیشنهادی شما چه موانع و حمایتهایی وجود دارند؟
تعریف واژه های تخصصی
پیشنهاد سوم نحوه کاربرد
محل چهارم بکارگیری نتایج تحقیق
نوع مطالعه توصیفی- تحلیلی
جامعه مورد مطالعه(معرفی مشارکت کنندگان)/ محیط پژوهش(معیارهای ورود و خروج ذکر شوند)
پیشنهاد چهارم نحوه کاربرد
حجم نمونه و روش محاسبه آن
روش نمونه گیری(نحوه تخصیص تصادفی و همسانسازی در صورت لزوم ذکر شود)تصادفی ساده:مغازه هایی که در آن چای احمد موجود است مشخص و از بین آن ها بطور تصادفی ساده انتخاب و از هرکدام یک نمونه انتخاب می شود
عطاری هایی که در آن بهار نارنج موجود است مشخص و از بین آن ها بطور تصادفی ساده انتخاب و از هرکدام یک نمونه انتخاب می شود
روش و ابزار جمع آوري داده ها / صحت و استحکام داده ها (پرسشنامه یا فرم اطلاعاتی ضمیمه شود)نتایج بدست آمده از آزمون های شیمیایی و ثبت آن ها در پرسش نامه
روش اجرای طرح(با جزئیات بطور کامل شرح داده شود)برای تهیه نمونه چای احمد آن را از بازار زاهدان تهیه می کنیم

برای تهیه نمونه بهارنارنج آن را از عطاری های سطح شهر زاهدان تهیه می کنیم

(تعداد 10 مغازه برای هر نوع نمونه و تعداد 10نمونه از هر نوع)

این مواد ابتدا آسیاب شده و سپس از هر کدام 25 گرم جهت عصاره گیری استفاده می شود

تهیه عصاره آبی از چای سیاه و بهارنارنج

برای تهیه عصاره آبی از روش دم کردن که منطبق با مصرف سنتی گیاه در منطقه می باشد استفاده می شود.به این منظور 25 گرم پودر گیاه با 250 میلی لیتر آب مقطر استریل مخلوط و به مدت 15 دقیقه بدون به جوش آمدن، عمل حرارت دادن ادامه می یابد. سپس مخلوط در ظرف درپوش دار در دمای اتاق نگهداری می شود تا سرد شود . سپس آنرا از کاغذ صافی واتمن عبور می دهیم و جهت تهیه عصاره خشک، محلول بدست آمده را در بن ماری 40Co به مدت 24 ساعت قرار می دهیم و سپس عصاره را در شیشه در بسته در دمای 4Co نگهداری می نماییم.(5)

هر آزمون 3 بار تکرار خواهد شد

اندازه گیری فعالیت آنتی اکسیدانی

ابتدا غلظت های مختلف از نمونه ها را تهیه کرده(غلظت 300،450،600،750 و 900 ppm) سپس 4 میلی لیتر از غلظت های ساخته شده را با یک میلی لیتر از محلول500 میکرومولار متانولی DPPH مخلوط می کنیم و سپس به مدت 30 دقیقه آن را در تاریکی انکوبه می کنیم. جذب مخلوط را در 517 نانومتر و در مقابل سل حاوی متانول توسط دستگاه اسپکتروفتومتر قرائت می کنیم. توانایی خنثی سازی رادیکالDPPH که بیانگر ظرفیت آنتی اکسیدانی چای و بهارنارنج است مطابق فرمول زیر محاسبه می شود.(6)


SC%= ((A control - A sample) / A control ) * 100



% SC : میزان ظرفیت آنتی اکسیدانی

A control : میزان جذب کنترل

A sample : میزان جذب نمونه

روش تجزیه، تحليل و توصیف داده‌ها (نمونه‌اي از جدول توخالي ضميمه شود و روش هاي آماري مورد استفاده به طور كامل توضيح داده شود)(کیفی و کمی)برای توصیف داده ها از آمار توصیفی شامل: میانگین و انحراف معیار استفاده خواهد شد
برای مقایسه فعالیت آنتی اکسیدانی بین چای و بهارنارنج و مخلوط این دو از آنالیز واریانس یکطرفه(در صورت برقرار بودن شرایط آزمون) و از آزمون نان پارامتریک کروسکال والیس(در صورت برقرار نبودن شرایط آزمون) استفاده می شود.
ملاحظات اخلاقی نیاز به ملاحظات اخلاقی خاصی ندارد مگر در محرمانه ماندن نام چای سیاه مورد استفاده
محدودیتهای اجرائی طرح و پیش بینی جهت حل آنهامحدویت اجرایی خاصی ندارد
کلمات کلیدیچای، بهارنارنج، آنتی اکسیدان
فهرست منابع و مراجع(1) باغی نیا، ندا.و همکاران. تأثیر عصاره آبی چای هل بر استرس اکسیداتیو . مجله علمی پژوهشی دانشگاه علوم پزشکی اراک. سا ل 11 ، شماره4،) زمستان1387):1-7
(2) شبانیان، غلامرضا.و همکاران.مقایسه اثر بهارنارنج(Citrus Aurantium l) و دیازپام در کاهش اضطراب قبل از عمل جراحی. مجله دانشگاه علوم پزشکی شهرکرد،ویژه نامه طب تکمیلی، )زمستان1387):13-18
(3) عباس نژاد، مهدی.و همکاران.اثر عصاره هیدرومتانولی بهارنارنج(Citrus Aurantium l) بر تشنج ناشی از پنتیلن تترازول در موش های صحرایی نر. مجله دانشگاه علوم پزشکی بابل. دوره دوازدهم ، شماره5،) شهریور1391):28-30
(4) خوری، وحید.و همکاران.اثر اسانس گل بهارنارنج(Citrus Aurantium l) روی خواص الکتروفیزیولوژیک گره دهلیزی- بطنی خرگوش. مجله علمی دانشگاه علوم پزشکی گرگان. دوره هشتم ، شماره2،) تابستان1385): 1-7
(5) ندیمی، مریم.و همکاران.تاثیر عصاره آبی و اتانولی کلپوره بر کاندیدا آلبیکنس و دو گونه مالاسزیا. مجله تحقیقات دانشگاه علوم پزشکی زاهدان. دوره هشتم ، شماره2،) تابستان1385): 1-7
(6) نظریان، اشرف.و همکاران.بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی شیر میوه ی آلبالو-زرشک بر مبنای شیر سویا. نشریه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران. جلد 8 ، شماره1،) بهار1391): 1-8
معرفی پژوهش/ اهداف پژوهش
(عین عبارت هدف پروپوزال را کپی نکنید. بلکه با جملاتی که برای مردم قابل فهم باشد (برای سواد حدود پنجم ابتدایی )هدف را برای شرکت کنندگان توضیح دهید.) در تمام این متن در صورتیکه شرکت کننده کودک یا فرد فاقد ظرفیت تصمیم گیری است باید مواردیکه منظور از "من"، فرد شرکت کننده بوده است به "کودک" یا "فرد تحت سرپرستی من" اصلاح شود و مواردیکه منظور از "من"، رضایت دهنده است به من به عنوان "ولی" یا "قیم قانونی" اصلاح شود.
خون گیری
(آیا طرح شما نیاز به خونگیری دارد یا خیر)
نحوه همکاری/ مزایا ی طرح
(در این بخش برای شرکت کنندگان به زبان ساده توضیح دهید که: چه مداخله ای بر روی آنها صورت میگیرد. چه اقدامات پاراکلینیکی بر روی آنها انجام میشود. چه نمونه ای و با چه حجمی از آنها میگیرید در این مدت چند نوبت مراجعه باید داشته باشند و به چه فواصلی چه اقداماتی را در پیگیری آنها انجام میدهید. (حتی میتوانید سود بالقوه ای که شرکت کنندگان میتوانند از شرکت در این پژوهش ببرند بنویسید. این سود میتواند شرح احتمال درمان یا تشخیص بهتر بیماریشان، دریافت خدمات سلامت رایگان و یا پرداخت مشوق مالی در ازای جبران همکاریشان باشد)
عوارض جانبی
(منظور عوارض و میزان احتمال بروز آنها در این مطالعه است)
جبران عوارض احتمالی
(برای آنکه شرکت کننده بتواند ارزیابی مناسبی از سود و زیان شرکت در پژوهش شما داشته باشد لازم است بتواند سود و زیان مداخلات معمول و مداخلات این پژوهش را مقایسه کند. به عنوان مثال میزان موفقیت و میزان عوارض هریک را مقایسه کند.) - او باید بداند كه اگر در حين و بعد از انجام پژوهش هم هر مشكلي اعم از جسمي و روحي به علت شرکت در اين پژوهش برایش پيش آمد درمان عوارض، و هزينه‌هاي آن و غرامت مربوطه بر عهده مجري خواهد بود.
هزینه های مربوط به انجام طرح تحقیقاتی
(تمام مداخلات پژوهشی باید برای بیمار رایگان باشد و بیمار بداند شامل چه مواردی هستند. )
روش های جایگزین
در صورت عدم تمایل به شرکت در مطالعه چه روش های درمانی برای بیمار ارائه خواهد شد
محرمانه بودن
بیمار باید بداندکه دست اندر كاران اين پژوهش، كليه اطلاعات مربوط به او را نزد خود به صورت محرمانه نگه‌داشته و فقط اجازه دارند نتايج كلي و گروهي اين پژوهش را بدون ذکر نام و مشخصات بیمار منتشر كنند. و كميته اخلاق در پژوهش با هدف نظارت بر رعایت حقوق وی مي‌تواند به اطلاعات ایشان دسترسي داشته باشد.
پاسخگویی به پرسش ها
در این بخش نام و اطلاعات دسترسی فردی از عوامل پژوهش را که بتواند اطلاعات صحیح و کافی در اختیار شرکت کنندگان قرار دهند و در مورد عوارض و نگرانیها راهنمایی لازم را ارائه دهند ذکر شود
حق نپذیرفتن یا انصراف
بیمار باید بداند که شرکت اودر اين پژوهش کاملاً داوطلبانه است و مجبور به شرکت در اين پژوهش نيست و در صورت عدم شرکت از مراقبت‌هاي معمول تشخيصي و درماني محروم نخواهد شد او باید بداند كه حتي پس از موافقت با شركت در پژوهش مي‌تواند هر وقت كه بخواهد، پس از اطلاع به مجري، از پژوهش خارج شود و خروج اواز پژوهش باعث محرومیت از دریافت خدمات درمانی معمول برای اونخواهد شد.
رضایت
او باید بداند که اگر اشکال يا اعتراضي نسبت به دست اندركاران يا روند پژوهش دارد مي تواند با كميته اخلاق در پژوهش دانشگاه تماس گرفته و مشکل خود را به صورت شفاهي يا كتبي مطرح نمايد. در انتهای فرم قید گردد : اينجانب موارد فوق‌الذکر را خواندم و فهميدم و بر اساس آن رضايت آگاهانه خود را براي شركت در اين پژوهش اعلام مي‌کنم. اينجانب ……………… خود را ملزم به اجراي تعهدات مربوط به مجري در مفاد فوق دانسته و متعهد مي‌گردم در تأمين حقوق و ايمني شركت كننده در اين پژوهش تلاش نمايم
پرسشنامه یا فرم اطلاعاتی

پیوست ها
hide/show

نام فایل تاریخ درج فایل اندازه فایل دانلود
1.pdf1392/11/15575000دانلود
1.doc1392/11/24333824دانلود
6553.docx1393/04/17188453دانلود
6553.docx1393/07/26180214دانلود